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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
L'insolite - THIERRY GERMAIN - DOMAINE DES ROCHES NEUVES - 2016 - Blanc
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  • Biodynamie Biodynamie
  • Plaisir Plaisir
  • 17
    Bettane
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la belle vigne (18 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

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En quelques mots ...

Un très joli chenin d'une grande complexité arômatique qui révèle gras et rondeur en bouche tout en gardant de l'acidité et de la fraîcheur: un bel équilibre.

Bettane & Dessauve

Bettane & Dessauve

"On a une belle maturité portée par une colonne vertébrale minérale."

La dégustation

L'oeil

Jaune/paille, presque cristallin ; limpide ; lumineuse et brillante.

Le nez

Le premier nez conjugue, à la fois : concentration/fraîcheur/générosité/puissance, le second, laisse apparaître une multitude de senteurs fruités/florales/végétales, au travers desquelles se dessine en filigrane une grande fraîcheur.

Vin Floral | Fruité | Végétal

La bouche

L’attaque, puissante et civilisée où se mêlent velouté/sensualité suggère d’amblée tout le potentiel d’un grand terroir.

Vin Fruité | Plein

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2021

Service

11°C

Cépages Chenin blanc

Terroir Sol argilo-calcaire parsemé de cailloux de grès et de silex.

Type culture

Biodynamie - Biodivin

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Volaille à la crème.

Poissons & fruits de mer

Ravioles de tourteau au soja, rôti de lotte lardé.

Légumes

Risotto de champignons blancs et coriandre fraîche.

Fromages

Fromages de chèvre.

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THIERRY GERMAIN - DOMAINE DES ROCHES NEUVES