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  • 17
    B+D
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    L'insolite - Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - 2016 - Blanc
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    • Bio Bio
    • Biodynamie Biodynamie
    • Plaisir Plaisir
    • Vin de garde Vin de garde
    La meilleure offre pour ce vin

    Vendu par un vendeur certifié

    la cave de l'ill

    Délai moyen : 48h

    Paiement 100% sécurisé

    Garantie anti-casse

    Noté 9.1/10 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    L'insolite est une cuvée issue du Chenin. Le domaine des Roches Neuves est labelisé Biodyvin. La fermentation se déroule en foudre avec pour objectif de préserver la minéralité du sous-sol. L'élevage se déroule sur lies fines pendant 9 mois. Ce chenin est d'une grande complexité aromatique.

    Bettane & Dessauve

    Bettane & Dessauve Critique professionnel

    "On a une belle maturité portée par une colonne vertébrale minérale."

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est jaune paille, presque cristallin.

    Le nez

    Le premier nez conjugue, à la fois : concentration, fraîcheur, générosité et puissance. Le second révèle des notes fruitées, florales et végétales.

    Vin Floral | Fruité | Végétal

    La bouche

    L’attaque est puissante. La bouche est velouté et suggère tout le potentiel d’un grand terroir.

    Vin Fruité | Plein

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    2021

    Service

    11°C

    Cépages Chenin blanc

    Terroir Sol calcaire de tuffeau.

    Type culture

    Biodynamie - Biodivin

    Alcool

    12%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritif.

    Viandes

    Volaille à la crème.

    Poissons & fruits de mer

    Ravioles de tourteau au soja, rôti de lotte lardé.

    Légumes

    Risotto de champignons blancs et coriandre fraîche.

    Fromages

    Fromages de chèvre.

    Notes des guides

    4.25/5

    (1 notes de guides)

    17 / 20 Bettane et Desseauve

    Avis clients
    12

    4.25/5

    (12 avis client)

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    Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

    Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 20 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'insolite 2016.