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Assemblage : 100% cabernet franc vinification : table de tri, eraflage total. Remontage a? L'air ou a? La pompe: fre?quence et intensite? Selon de?gustation. Mace?ration en cuves inox avec mai?trise des tempe?ratures micro-oxyge?nation. Cuvaison : 18 a? 21 jours selon de?gustation. elevage de 10 mois en cuves. dégustation : plus poivré au nez, fruit noir très dense; en bouche, les tannins sont plus serrés mais le fruit revient en finale, bien juteux et croquant.
L'oeil
Robe grenat aux reflets pourpres.
Le nez
Superbe bouquet de fruits rouges. Notes de végétales, telles que la violette, les sous-bois.
La bouche
Bouche riche et corpulente tout en gardant une fraicheur.
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
14°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Tapas
Viandes
Fondue vigneronne, petit salé aux lentilles, pièce de boeuf marinée
Légumes
Omelette aux champignons, artichauts, galettes de pommes de terre
Fromages
Fromages fermiers
4/5
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Domaine de la Guilloterie est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Tradition 2015.