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  • 16
    RVF
  • 15
    B+D
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
    Les Terres Chaudes - Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - 2017 - Rouge
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    • Biodynamie Biodynamie
    • Plaisir Plaisir
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    Noté 9.1/10 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Une belle complexité pour ce vin ample aux arômes de fruits mûrs dominants mais qui garde de la fraîcheur et une belle persistance arômatique.

    La Revue du Vin de France

    La Revue du Vin de France Critique professionnel

    « Magnifique cabernet velouté, à l'image du caractère solaire du millésime. Une texture à la fois noble et dynamique, d'une grande douceur. Le vin est aussi charmeur que racé.»

    La dégustation

    L'oeil

    C’est d’un rubis/grenat intense qu’elle se présente à nous ; elle est opaque, brillante et lumineuse,

    Le nez

    Timide et distingué, si le premier nez reste sur la réserve, à l'aération, le second laisse parler le fruit si savoureux et mûr à point, mêlé de notes florales.

    Vin Fruité | Gourmand

    La bouche

    L'attaque est droite, le fruité légèrement compoté saupoudré d'épices apporte l'épaisseur, l'acidité qui suit est bienvenue.

    Vin Fruité | Long | Plein

    Fiche Technique

    Garde

    8 ans

    Apogée

    2021

    Service

    16°C

    Cépages Cabernet-franc

    Terroir Argilo-calcaire et tuffeau.

    Type culture

    Biodynamie - Biodivin

    Alcool

    12%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie.

    Viandes

    Canette rôtie aux épices, parmentier d’agneau de sept heures, tajine d’agneau aux pruneaux, abricots et amandes fraîches, chevreuil aux frites de céleri, fondant de coing et navet, gourmandises à la gelée de myrtilles, jus façon vin chaud, m’hancha à la viande hachée, m’hancha au poulet.

    Poissons & fruits de mer

    M’hancha aux saveurs marines.

    Légumes

    M’hancha aux légumes.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Notes des guides

    3.88/5

    (2 notes de guides)

    16 / 20 La Revue du Vin de France

    15 / 20 Bettane et Desseauve

    Avis clients
    5

    3.9/5

    (5 avis client)

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    Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

    Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Terres Chaudes 2017.