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thierry germain - domaine des roches neuves
Les Terres Chaudes 2017 | Saumur-Champigny Vin rouge | 75cl
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5 avis client
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RVF
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15
B+D
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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Biodynamie
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Plaisir
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En quelques mots ...
Une belle complexité pour ce vin ample aux arômes de fruits mûrs dominants mais qui garde de la fraîcheur et une belle persistance arômatique.
« Magnifique cabernet velouté, à l'image du caractère solaire du millésime. Une texture à la fois noble et dynamique, d'une grande douceur. Le vin est aussi charmeur que racé.»
La dégustation
L'oeil
C’est d’un rubis/grenat intense qu’elle se présente à nous ; elle est opaque, brillante et lumineuse,
Le nez
Timide et distingué, si le premier nez reste sur la réserve, à l'aération, le second laisse parler le fruit si savoureux et mûr à point, mêlé de notes florales.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
L'attaque est droite, le fruité légèrement compoté saupoudré d'épices apporte l'épaisseur, l'acidité qui suit est bienvenue.
Vin Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
2021
Service
16°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir Argilo-calcaire et tuffeau.
Type culture
Biodynamie - Biodivin
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Canette rôtie aux épices, parmentier d’agneau de sept heures, tajine d’agneau aux pruneaux, abricots et amandes fraîches, chevreuil aux frites de céleri, fondant de coing et navet, gourmandises à la gelée de myrtilles, jus façon vin chaud, m’hancha à la viande hachée, m’hancha au poulet.
Poissons & fruits de mer
M’hancha aux saveurs marines.
Légumes
M’hancha aux légumes.
Fromages
Plateau de fromages.
Notes des guides
16 / 20 La Revue du Vin de France
15 / 20 Bettane et Desseauve
Avis clients
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Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves
Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Terres Chaudes 2017.
Appellation
Saumur-Champigny
L'appellation Saumur-Champigny fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves avec ses 12 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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