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Thierry Germain - Domaine Des Roches Neuves
Les Terres Chaudes 2016 | Saumur-Champigny Vin rouge | 75cl
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JR
JR
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
-
Biodynamie
En quelques mots ...
Une belle complexité pour ce vin ample aux arômes de fruits mûrs dominants mais qui garde de la fraîcheur et une belle persistance arômatique.
La dégustation
L'oeil
C’est d’un rubis/grenant intense qu’elle se présente à nous ; elle est opaque, brillante et lumineuse,
Le nez
Timide et distingué, si le premier nez reste sur la réserve, à l'aération, le second laisse parler le fruit si savoureux et mûr à point.
Vin Fruité
La bouche
L'attaque est droite, le fruité légèrement compoté saupoudré d'épices apporte l'épaisseur, l'acidité qui suit est bienvenue.
Vin Fruité
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
14°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir Argilo-calcaire
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Canette rôtie aux épices, parmentier d’agneau de sept heures, tajine d’agneau aux pruneaux, abricots et amandes fraîches, chevreuil aux frites de céleri, fondant de coing et navet, gourmandises à la gelée de myrtilles, jus façon vin chaud, m’hancha à la viande hachée, m’hancha au poulet.
Poissons & fruits de mer
M’hancha aux saveurs marines.
Légumes
M’hancha aux légumes.
Notes des guides
16 / 20 Jancis Robinson
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Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves
THIERRY GERMAIN - DOMAINE DES ROCHES NEUVES est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 23 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les terres chaudes 2016.
Appellation
Saumur-Champigny
L'appellation Saumur-Champigny fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves avec ses 23 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
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