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Les Terres Chaudes 2016 | Saumur-Champigny Vin rouge | 75cl
Une belle complexité pour ce vin ample aux arômes de fruits mûrs dominants mais qui garde de la fraîcheur et une belle persistance arômatique.
L'oeil
C’est d’un rubis/grenant intense qu’elle se présente à nous ; elle est opaque, brillante et lumineuse,
Le nez
Timide et distingué, si le premier nez reste sur la réserve, à l'aération, le second laisse parler le fruit si savoureux et mûr à point.
Vin Fruité
La bouche
L'attaque est droite, le fruité légèrement compoté saupoudré d'épices apporte l'épaisseur, l'acidité qui suit est bienvenue.
Vin Fruité
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
14°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir Argilo-calcaire
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Viandes
Canette rôtie aux épices, parmentier d’agneau de sept heures, tajine d’agneau aux pruneaux, abricots et amandes fraîches, chevreuil aux frites de céleri, fondant de coing et navet, gourmandises à la gelée de myrtilles, jus façon vin chaud, m’hancha à la viande hachée, m’hancha au poulet.
Poissons & fruits de mer
M’hancha aux saveurs marines.
Légumes
M’hancha aux légumes.
16 / 20 Jancis Robinson
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Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves
THIERRY GERMAIN - DOMAINE DES ROCHES NEUVES est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 23 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les terres chaudes 2016.