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    JR
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    Épuisé
    Les terres chaudes - THIERRY GERMAIN - DOMAINE DES ROCHES NEUVES - 2016 - Rouge
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    • Biodynamie Biodynamie
    En quelques mots ...

    Une belle complexité pour ce vin ample aux arômes de fruits mûrs dominants mais qui garde de la fraîcheur et une belle persistance arômatique.

    La dégustation

    L'oeil

    C’est d’un rubis/grenant intense qu’elle se présente à nous ; elle est opaque, brillante et lumineuse,

    Le nez

    Timide et distingué, si le premier nez reste sur la réserve, à l'aération, le second laisse parler le fruit si savoureux et mûr à point.

    Vin Fruité

    La bouche

    L'attaque est droite, le fruité légèrement compoté saupoudré d'épices apporte l'épaisseur, l'acidité qui suit est bienvenue.

    Vin Fruité

    Fiche Technique

    Garde

    8 ans

    Apogée

    -

    Service

    14°C

    Cépages Cabernet-franc

    Terroir Argilo-calcaire

    Type culture

    Biodynamie

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Canette rôtie aux épices, parmentier d’agneau de sept heures, tajine d’agneau aux pruneaux, abricots et amandes fraîches, chevreuil aux frites de céleri, fondant de coing et navet, gourmandises à la gelée de myrtilles, jus façon vin chaud, m’hancha à la viande hachée, m’hancha au poulet.

    Poissons & fruits de mer

    M’hancha aux saveurs marines.

    Légumes

    M’hancha aux légumes.

    Notes des guides

    4/5

    (1 notes de guides)

    16 / 20 Jancis Robinson

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    Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

    THIERRY GERMAIN - DOMAINE DES ROCHES NEUVES est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 16 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les terres chaudes 2016.