Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Les Terres Chaudes - THIERRY GERMAIN - DOMAINE DES ROCHES NEUVES - 2011 - Rouge
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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Une belle complexité pour ce vin ample aux arômes de fruits mûrs dominants mais qui garde de la fraîcheur et une belle persistance arômatique.

La dégustation

L'oeil

C’est d’un rubis/grenant intense qu’elle se présente à nous ; elle est opaque, brillante et lumineuse.

Le nez

Timide et distingué, si le premier nez reste sur la réserve, à l'aération, le second laisse parler le fruit si savoureux et mûr à point.

Vin Fruité | Végétal

La bouche

L'attaque est droite, le fruité légèrement compoté saupoudré d'épices apporte l'épaisseur, l'acidité qui suit est bienvenue.

Vin Fruité | Long | Plein | Souple

Fiche Technique

Garde

8 ans

Services

14°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir Argilo-calcaire

Type culture

Biodynamie

Cont.

75cl

Accords Mets & Vins

Viandes

Canette rôtie aux épices, parmentier d’agneau de sept heures, tajine d’agneau aux pruneaux

Poissons & fruits de mer

M’hancha aux saveurs marines.

Légumes

M’hancha aux légumes.

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THIERRY GERMAIN - DOMAINE DES ROCHES NEUVES