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Les Cinq Domaine des Varinelles Vin Rouge ● Saumur-Champigny

Epuisé

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Les Cinq - Domaine des Varinelles - - Rouge
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En quelques mots ...

L'assemblage de nos parcelles de 60 à 80 ans, sur nos différents terroirs travaillés depuis 5 générations. Il offre une complexité et une force extraordinaire. Argile, calcaire, silex et limons, donnent un vin puissant qui pour faire apprécier doit évoluer 12 à 16 mois en cave en barriques. 4 ans de bouteilles dans nos caves sont nécessaire pour avoir un vin souple, complexe, riche et d'une longueur en bouche parfaite. Idéal pour accompagner viandes rouges et fromages, à boire ou attendre 5 ou 10 ans. 100% cabernet franc. Culture biologique, vendanges manuelles, utilisation de tables de tri, utilisation de levures indigènes, remontage, elevage en barrique de deux vins, sols argilo-calcaires, sols siliceux (sables, graviers...), sols limoneux, sols crayeux

La dégustation

L'oeil

Couleur noire, sombre, reflets grenat.

Le nez

Complexe, arômes de sous-bois, arômes de groseille, arômes de sous-bois.

Vin Floral | Fruité | Végétal

La bouche

Complexe, puissante, etoffée, tanins fins, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Vin Fruité | Long | Plein | Souple

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir Argilo-calcaire et tuffeau.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, Tapas.

Viandes

Fondue vigneronne, petit salé aux lentilles, pièce de boeuf marinée.

Légumes

Omelette aux champignons, artichauts, galettes de pommes de terre.

Fromages

Fromages fermiers.

Desserts

Fondant au chocolat.

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Domaine des Varinelles

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Domaine des Varinelles est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Cinq .

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Appellation

Saumur-Champigny

L'appellation Saumur-Champigny fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine des Varinelles avec ses 3 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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