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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
La Marginale - THIERRY GERMAIN - DOMAINE DES ROCHES NEUVES - 2017 - Rouge
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En quelques mots ...

Un superbe saumur champigny puissant, équilibré, complexe (notes de fruits rouges et noires, florales, végétales et épicées) et taillé pour la garde.

La dégustation

L'oeil

Rubis/grenat intense,dense et concentrée.

Le nez

Fruits noirs/rouges [(cassis, mûres, cerise burlat, myrtille) (framboise , groseille, fraise, cerise napoléon)] ; Floral (pivoine, violette, rose) ; Végétal (fougères, ortie, menthe) ; Infusion (bergamote, jasmin) ; Epices [ badiane, vanille, cannell

Vin Epicé | Floral | Végétal

La bouche

L’attaque est droite/ puissante/ civilisée où, également, se mêlent velouté/sensualité suggérant d’amblée tout le potentiel d’un grand terroir. Son fruité intense semble imposant et présent, se trouve surligné par la fratrie de fruits rouges.

Vin Aromatique

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

14°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir Argilo-calcaire

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Pigeonneaux fermiers fourrés de pommes de terre truffées et pieds de cochon. Canette rôtie au miel épicé.

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THIERRY GERMAIN - DOMAINE DES ROCHES NEUVES