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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
La Marginale - Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - 2016 - Rouge
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  • Bio Bio
  • Biodynamie Biodynamie
  • Coup de cœur Coup de cœur
  • Vin de garde Vin de garde
  • 17
    Bettane
  • 16
    RVF
La meilleure offre pour ce vin

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the wine i love (19 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

La Marginale est issue du cépage Cabernet Franc. Les vignes exposées plein sud ont la particularité de se réchauffer avant les autres et d'obtenir une belle maturité. Cette cuvée est produite par le domaine des Roches Neuves seulement sur les grandes années. Le domaine travaille en biodynamie, les vins qui en sont issus sont d'une grande pureté. Les fermentation se déroulent en cuve bois suivi par un élevage en barrique de 12 mois. La cuvée est puissante, équilibré, complexé et taillé pour la garde.

Bettane & Dessauve

Bettane & Dessauve Critique professionnel

"Tanin au fruité énergique, il convient donc de l'attendre."

La dégustation

L'oeil

La robe est d'une couleur rubis intense.

Le nez

Le nez présente des arômes de fruits noirs/fruits rouges ( cassis, mûres, fraise, cerise); des arômes floraux de pivoine, violette, rose et quelques notes végétales.

Vin Epicé | Floral | Végétal

La bouche

L’attaque est droite et puissante. Il s'y se mêlent velouté/sensualité suggérant tout le potentiel d’un grand terroir. Le retour aromatique fruité est marqué par des les notes de fruits rouges.

Vin Aromatique | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2021

Service

16°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir Argilo-calcaire

Type culture

Biodynamie - Biodivin

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Pigeonneaux fermiers fourrés de pommes de terre truffées et pieds de cochon. Canette rôtie au miel épicé.

Légumes

Poêlée de champignons.

Fromages

Plateau de fromages.

Avis de la communauté

Note moyenne (8 avis)

4.5 /5

8

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Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 19 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Marginale 2016.