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La Marginale Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves Vin Rouge ● Saumur-Champigny

2016 75cl
2 notes de guides
  • 16
    RVF
  • 17
    B+D
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    La Marginale - Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - 2016 - Rouge
    • Bio Bio
    • Biodynamie Biodynamie
    • Coup de cœur Coup de cœur
    • Vin de garde Vin de garde
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    La Marginale est issue du cépage Cabernet Franc. Les vignes exposées plein sud ont la particularité de se réchauffer avant les autres et d'obtenir une belle maturité. Cette cuvée est produite par le domaine des Roches Neuves seulement sur les grandes années. Le domaine travaille en biodynamie, les vins qui en sont issus sont d'une grande pureté. Les fermentation se déroulent en cuve bois suivi par un élevage en barrique de 12 mois. La cuvée est puissante, équilibré, complexé et taillé pour la garde.

    Bettane & Dessauve

    Bettane & Dessauve Critique professionnel

    "Tanin au fruité énergique, il convient donc de l'attendre."

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est d'une couleur rubis intense.

    Le nez

    Le nez présente des arômes de fruits noirs/fruits rouges ( cassis, mûres, fraise, cerise); des arômes floraux de pivoine, violette, rose et quelques notes végétales.

    Vin Epicé | Floral | Végétal

    La bouche

    L’attaque est droite et puissante. Il s'y se mêlent velouté/sensualité suggérant tout le potentiel d’un grand terroir. Le retour aromatique fruité est marqué par des les notes de fruits rouges.

    Vin Aromatique | Fruité | Long

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    2021

    Service

    16°C

    Cépages Cabernet-franc

    Terroir Argile

    Type culture

    Biodynamie - Biodivin

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie.

    Viandes

    Pigeonneaux fermiers fourrés de pommes de terre truffées et pieds de cochon. Canette rôtie au miel épicé.

    Légumes

    Poêlée de champignons.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Notes des guides

    4.13/5

    (2 notes de guides)

    16 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020

    17 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020

    Avis clients
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    Avatar Jean-Marie • 34 avis • Inscrit depuis 2019
    Élégante et rare, c'est la cuvée phare du domaine réalisée seulement au cours de grands millésimes. La bouche est concentrée, la texture charnue et la structure imposante.
    4.5/ 5
    4.5
    Avatar Etienne • 60 avis • Inscrit depuis 2019
    La pure expression du Cabernet Franc ! Une belle référence du domaine qui fait des merveilles avec viandes en sauce.
    4.5/ 5
    4.5
    Avatar Cécile • 59 avis • Inscrit depuis 2019
    Dégustée sur un agneau rôti aux herbes, cette cuvée est une véritable réjouissance !
    4.5/ 5
    4.5
    Avatar Michelle • 56 avis • Inscrit depuis 2019
    Une robe rubis, intense et colorée. Une valeur sûre sur un superbe millésime !
    4/ 5
    4
    Avatar Félix • 52 avis • Inscrit depuis 2019
    Un vin puissant à tout point de vue ! Je recommande de le laisser encore 2 ou 3 ans en cave pour une dégustation optimum !
    Appellation

    Saumur-Champigny

    L'appellation Saumur-Champigny fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves avec ses 70 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

    Voir la page appellation
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