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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Superficie : 15 hectares Rendement : 45 hl/ha Enherbement permanent des inter-rangs Vendanges du 11 au 15 octobre 2013 Tri manuel avant égrappage total des raisins Macération courte : 15 jours avec un délestage et contrôle des températures (23-26°) Oxygénation douce en fin de fermentation malo-lactique Degré : 12,5° - Acidité totale : 3,4 – Sucres résiduels : <1g Court, en cuves Inox avec des soutirages délicats Légère oxygénation avant mise en bouteilles courant avril 2014
L'oeil
La robe est lumineuse, rubis aux pointes violines.
Le nez
Son nez est suave et chaleureux à la fois, où le Cabernet Franc, cépage unique de cette cuvée, livre délicatement des notes de petits fruits rouges, puis de fruits noirs.
La bouche
La bouche souple est légère et particulièrement aérienne… Grâce à une parfaite maîtrise d'une macération des raisins récoltés sur un terroir de calcaire et de limons, les tanins sont assez soyeux.
Garde
-
Apogée
Service
16°C
Type culture
Biologique
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Nombreuses charcuteries (Rillauds d’Anjou, rillettes, jambons fumés…)
Viandes
Pot au feu ou tête de veau, grillades,boudin noir froid ou poêlé aux pommes,
Poissons & fruits de mer
Poissons de rivières à chair dense
Fromages
Fromages à patte molle
4.5/5
90 / 100 Bettane et Desseauve
4.25/5
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Domaine de Nerleux est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée des Nerleux 2022.