thierry germain - domaine des roches neuves

Outre Terre - En Amphore 2016 | Saumur-Champigny Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016

Outre Terre - En Amphore - Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves - 2016 - Rouge

Biodynamie
Légende
16
RVF

45,00 €

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En quelques mots ...

Outre terre est une cuvée élaborée à 100% avec du Cabernet Franc. Ce vin qui tient son caractère si particulier d'une macération sur peau de 8 mois en Amphore géorgienne, suivie d'une élevage de 12 mois en fûts.

La Revue du Vin de France Critique professionnel

"Un expression de vendange fraîche se dégage de cette cuvée macérée huit mois sur peau en amphore, puis élevée un an en barrique. Superbe concentration et sève proche du raisin, avec une sensation de mâcher la peau en finale. Un exercice de style plein de relief et très abouti."

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge vif.

Le nez

Le nez est très floral, sur la pivoine mêlée à de jolies notes de fruits rouges frais.

Vin Floral | Fruité

La bouche

En bouche, l’attaque est ample et dense avec une belle sucrosité et la jolie amertume en fin de bouche ramène une belle fraîcheur.

Vin Fruité | Long | Plein

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

2020

Service

17°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir Sable sur 50 cm puis calcaire.

Type culture

Vin Naturel

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Cochon de lait rôti.

Légumes

Ecrasé de pommes de terre à la truffe.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Fondant au chocolat.

Avis de la communauté

Note moyenne (4 avis)

4.5 /5

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Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves

Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 19 vins disponibles à l'achat, dont le vin Outre Terre - En Amphore 2016.