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Vinification : Vinification spéciale à partir de débourbage du jus de raisin de certaines vignes de notre vignoble sur Sancerre. Débourbage filtré instantanément avant fermentation. Puis fermentation classique thermorégulée. Pas de fermentation malolactique. Elevage sur lies fines.
L'oeil
Or soutenu.
Le nez
Arômes assez évolués, lactés, rappelant l'amande sèche.
La bouche
Attaque ronde, suivie d'une vivacité soutenue.
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
8°C
Type culture
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif
Viandes
Viandes blanches
Fromages
Fourme d'ambert
Vous l'avez goûté ?
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FOURNIER Père & Fils est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 41 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sancerre La Chaudouillonne 2015.