1

Sancerre - la Chatellenie Vignobles Joseph Mellot Vin Blanc ● Sancerre

2021 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
SANCERRE - LA CHATELLENIE - Vignobles Joseph Mellot - 2021 - Blanc
  • Raisonnée Raisonnée
  • Révélation Révélation
Épuisé
En quelques mots ...

TRAVAIL DE LA VIGNE : Agriculture raisonnée. VINIFICATION Egrappage à 100 % (pour plus de souplesse et de finesse). Pressurage direct à faible pression (pressoir pneumatique) de façon à extraire les meilleurs jus. Après un débourbage à froid, la fermentation s’effectue en cuve inox thermorégulée à basse température. L’élevage sur lies fines dure jusqu’à la préparation de la mise en bouteilles pour garder toute la fraicheur du vin. Celui-ci n’est filtré qu’une fois. Vin à la fois puissant et élégant.

La dégustation

L'oeil

Robe or pâle avec des reflets verts.

Le nez

Le nez est expressif, sur des notes d’agrumes (pamplemousse) et en finale une belle note de fuit de la passion.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

La bouche est harmonieuse, souple et délicate avec une belle fraicheur. La longueur est remarquable avec une finale aromatique longue, soutenu par cette belle minéralité due à son terroir de silex.

Vin Aromatique | Elégant | Long | Minéral | Souple

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Sauvignon

Terroir Sols de galets siliceux, limono-sableux, galets de silex, grés et calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

15 min.

Accords Mets & Vins

Poissons & fruits de mer

Sole grillée, des langoustines poêlées, une terrine de Saint-Jacques

Fromages

Fromage de chèvre, Crottin de Chavignol

Avis clients
0

0/5

(0 avis client)

Vous l'avez goûté ?

Je donne mon avis

4/ 5
4
Bon vin ( rouge) connu ds un restaurant mais tarif jugé un peu trop cher