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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
TRAVAIL DE LA VIGNE : Agriculture raisonnée. VINIFICATION Egrappage à 100 % (pour plus de souplesse et de finesse). Pressurage direct à faible pression (pressoir pneumatique) de façon à extraire les meilleurs jus. Après un débourbage à froid, la fermentation s’effectue en cuve inox thermorégulée à basse température. L’élevage sur lies fines dure jusqu’à la préparation de la mise en bouteilles pour garder toute la fraicheur du vin. Celui-ci n’est filtré qu’une fois. Vin à la fois puissant et élégant.
L'oeil
Robe or pâle avec des reflets verts.
Le nez
Le nez est expressif, sur des notes d’agrumes (pamplemousse) et en finale une belle note de fuit de la passion.
La bouche
La bouche est harmonieuse, souple et délicate avec une belle fraicheur. La longueur est remarquable avec une finale aromatique longue, soutenu par cette belle minéralité due à son terroir de silex.
Garde
-
Apogée
Service
10°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
15 min.
Poissons & fruits de mer
Sole grillée, des langoustines poêlées, une terrine de Saint-Jacques
Fromages
Fromage de chèvre, Crottin de Chavignol
3.8/5
Vous l'avez goûté ?
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Vignobles Joseph Mellot est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 28 vins disponibles à l'achat, dont le vin SANCERRE - LA CHATELLENIE 2022.