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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Sancerre  Cuvée Pauline - Domaine Eric Louis - Les Celliers de la Pauline - 2016 - Blanc
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  • Plaisir Plaisir
  • 2
    Le Guide Hachette
  • 89
    Gilbert & Gaillard
La meilleure offre pour ce vin

Vendu par le producteur en direct

sarl eric louis (16 vins)

Délai moyen : 48h

Livraison gratuite dès 6 bouteilles

Paiement 100% sécurisé

Garantie anti-casse

Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

C'est pour rendre hommage à l'arrière grand mère du vigneron que le domaine porte ce nom. Ils ont décidé de vinifier un des rares "Sancerres Silex" en fûts d'acacia et de chênes, selon la tradition du grand père. Seuls quelques millésimes sont à la vente de cette cuvée au critères de sélection strictes.

Justine de Twil

Justine de Twil Experte passionnée

Son élevage en fut de chêne et d'acacia lui permet d'exprimer parfaitement sa finesse et sa complexité.

La dégustation

L'oeil

Magnifique robe dorée aux reflets argentés.

Le nez

Nez riche et complexe de fruits secs (raisin sec & abricot sec). Arômes boisés de vanille, amande, pâte de coing et truffe !

Vin Empyreumatique | Fruité | Fumé | Gourmand | Sec

La bouche

Rond et puissant en bouche. Très belle complexité aromatique de notes boisées (amande, coing, vanille) Ainsi qu’une touche de raisins, d'abricots secs et de truffes en fin de bouche.

Vin Aromatique | Boisé | Fruité | Souple | Vif

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2020

Service

12°C

Cépages Sauvignon

Terroir Argilo-calcaire et silex. Parcelles sélectionnées en vendange tardive. Récolte manuelle.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras, feuilletés au saumon.

Viandes

Viandes en sauce (Blanquette de veau à l'ancienne).

Poissons & fruits de mer

Poissons en sauce, carpaccio de saumon, fruits de mer.

Légumes

Poêlée de girolles.

Fromages

Fromages de chèvre AOP Crottin de Chavignol et Sainte-Maure de Touraine.

Desserts

Desserts à base d'amande, noisette, caramel fondu. Sorbets & pralinés.

Avis de la communauté

Note moyenne (6 avis)

4.5 /5

6

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Domaine Eric Louis - Les Celliers de la Pauline