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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Épuisé
En quelques mots ...
Les boulay disposent à chavignol d’un des plus beaux terroirs du village, le clos de beaujeu. Cette parcelle, à la pente de 70 %, se situe dans le secteur des culs de beaujeu, en orientation est/sud-est, tandis que la parcelle des monts damnés, qui partage la même nature crayeuse des sols, est exposée plein sud. Cette exposition au levant apporte une élégance et un raffinement rares aux sauvignons, qui ne s’expriment qu’au bout de cinq ans. Sur vingt ans, ils évoluent vers des senteurs de truffe blanche. Les vins sont entiers, généreux, d’une concentration exemplaire pour la garde, en particulier le très pur comtesse et l'admirable rouge oriane, capable à plus de vingt ans d'âge de se montrer éblouissant. La robe de ce sancerre est élégante et pâle. Le nez nous révèle de jolies notes d'agrumes, de fruits jaunes et de fleurs blanches. La bouche est fraiche et ronde avec une magnifique minéralité qui apporte un équilibre parfait à ce sauvignon énergique ! Valeur sûre de l'appellation sancerre.
La dégustation
L'oeil
Robe élégante et pâle.
Le nez
Nez très fin, les blancs de Sancerre sont alertes et pleins de fruits, mariés à des arômes à dominantes végétales.
Vin Fruité | Végétal
La bouche
Frais et energique
Vin Aromatique | Elégant | Long
Fiche Technique
Garde
2019 ans
Apogée
2019 - 2024
Service
10°C
Cépages Sauvignon
Terroir Son terroir bénéficie d'un climat océanique dégradé et de sols galets siliceux, limon sableux, galets de silex, grés et calcaire.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Crottin de chavignol - brochettes de gambas grillées
Gerard Boulay
Gerard Boulay est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sancerre 2018.
Appellation
Sancerre
L'appellation Sancerre fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Gerard Boulay avec ses 11 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
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