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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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Biodynamie
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Plaisir
La meilleure offre pour ce vin
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Sarl Vignerons De NatureLivraison estimée entre le 28 et le 29 janv.
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En quelques mots ...
Vendanges : "La Garenne" est élaboré à partir de vignes de 25 ans environ. Rendement moyen : 50 hl/ha. La vendange est éraflée puis acheminée au pressoir pneumatique par des tapis, pour la respecter au maximum. Vinification : Vinification naturelle, fermentation en levures indigènes. Les travaux en cave se font au rythme du calendrier lunaire.
La dégustation
L'oeil
D'une belle intensité lumineuse avec des reflets verts dorés.
Le nez
Nez très fin, les blancs de Sancerre sont alertes et pleins de fruits, mariés à des arômes à dominantes végétales.
Vin Fruité
La bouche
Ce vin fruité allie finesse et vivacité dans l'expression de son terroir.
Vin Fruité | Vif
Fiche Technique
Garde
12 ans
Apogée
2025
Service
12°C
Cépages Sauvignon
Terroir Calcaires de Buzançais sur Kimméridgien inférieur.
Type culture
Biodynamie
Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras, feuilletés au saumon.
Viandes
Volaille à la crème.
Poissons & fruits de mer
Poissons en sauce, carpaccio de saumon, fruits de mer.
Légumes
Ravioles de légumes.
Fromages
Crottin de Chavignol, chèvre frais.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
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Domaine Fouassier
Domaine Fouassier est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Garenne 2018.
Appellation
Sancerre
L'appellation Sancerre fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Fouassier avec ses 14 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
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