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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
La Garenne - Domaine Fouassier - 2017 - Blanc
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En quelques mots ...

Vendanges : "La Garenne" est élaboré à partir de vignes de 25 ans environ. Rendement moyen : 50 hl/ha. La vendange est éraflée puis acheminée au pressoir pneumatique par des tapis, pour la respecter au maximum. Vinification : Vinification naturelle, fermentation en levures indigènes. Les travaux en cave se font au rythme du calendrier lunaire.

La dégustation

L'oeil

D'une belle intensité lumineuse avec des reflets verts dorés.

Le nez

Nez très fin, les blancs de Sancerre sont alertes et pleins de fruits, mariés à des arômes à dominantes végétales.

Vin Fruité

La bouche

Ce vin fruité allie finesse et vivacité dans l'expression de son terroir.

Vin Fruité | Vif

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Sauvignon

Terroir Calcaires de Buzançais sur Kimméridgien inférieur.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras, feuilletés au saumon.

Viandes

Volaille à la crème.

Poissons & fruits de mer

Poissons en sauce, carpaccio de saumon, fruits de mer.

Légumes

Ravioles de légumes.

Fromages

Crottin de Chavignol, chèvre frais.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

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Domaine Fouassier

Domaine Fouassier est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Garenne 2017.