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Clos Paradis Domaine Fouassier Vin Blanc ● Sancerre

2022 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
Clos Paradis - Domaine Fouassier - 2022 - Blanc
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En quelques mots ...

Une cuvée élaborée à base de vieilles vignes , sous l'agriculture biodynamique. Ici tout est question de nature, et même les travaux en cave se font au rythme du calendrier lunaire.

La dégustation

L'oeil

Robe élégante et pâle.

Le nez

Nez sur la poire, le miel, la fleur d'acacia, la pierre humide, une petite touche de pomelo. Avec l'aération, la pierre et le zeste d'agrume prennent le dessus.

Vin Fruité | Végétal

La bouche

Bouche ronde, ample, aérienne, tendue par une fine acidité légèrement perlante qui allonge le vin. Belle sensation de pureté. Finale persistante entre la mâche et l'amertume du zeste d'agrumes.

Vin Aromatique | Elégant | Long

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Sauvignon

Terroir Calcaires de Buzançais et Calcaires lités supérieurs sur Kimméridgien inférieur.

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Volaille à la crème.

Poissons & fruits de mer

Tartare de Daurade , fruits de la passion et fenouil.

Légumes

Purée de courge butternut.

Fromages

Fromages de chèvre.

Desserts

Crumble aux poires.

Avis clients
5

4.3/5

(5 avis client)

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5/ 5
5
Tout ce que l'on espère d'un sancerre : minéral bien sûr mais aussi très fruité et long en bouche. Cerise sur le goulot il est biodynamique ! Un trésor aussi à l'apéritif.
4.5/ 5
4.5
Superbe cuvée ! A la fois généreuse en saveurs et pleine de peps à la dégustation !

Domaine Fouassier

Domaine Fouassier est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 16 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos Paradis 2022.