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Sancerre les Boffants - Caillottes Fournier Père & Fils Vin Blanc ● Sancerre

2014 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Sancerre Les Boffants - Caillottes - FOURNIER Père & Fils - 2014 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

Historique : Le lieu dit « Les Boffants » est reconnu comme un des meilleurs terroirs de Sancerre. De type « Caillottes » et exposé plein sud, la famille FOURNIER y cultive sa plus vieille parcelle. Quantité Limitée : 3500 bouteilles par an. Vinification : Débourbage statique. Fermentation par thermorégulation électronique (16-20°C) en cuve inox pendant 3 semaines environ. Pas de fermentation malolactique. Elevage sur lies fines.

La dégustation

L'oeil

Or vert franc.

Le nez

Arômes développés rappelant le seringua, le cassis, la craie et qui après quelques minutes dans le verre, évoluent vers les fruits au sirop.

Vin Fruité

La bouche

Plein et rond en attaque, puis suit une certaine vivacité. Une pointe d'anis en fin de bouche. Vin resté particulièrement jeune.

Vin Plein | Rond | Vif

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Sauvignon

Terroir Calcaire + argilo-calcaire

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Poissons & fruits de mer

Poissons en sauce

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FOURNIER Père & Fils

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FOURNIER Père & Fils est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 37 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sancerre Les Boffants - Caillottes 2014.

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Appellation

Sancerre

L'appellation Sancerre fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu FOURNIER Père & Fils avec ses 37 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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