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Sancerre Monts Damnés - Terres Blanches 2013 | Sancerre Vin blanc | 75cl

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Sancerre Monts Damnés - Terres Blanches - FOURNIER Père & Fils - 2013 - Blanc
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En quelques mots ...

Historique : Le Sancerre « Monts Damnés » est considéré comme un grand cru de Sancerre. Sur ce sol «kimméridgiens» argilo-calcaire, qui développe des aromes de minéralité et de fruits subtils, la famille FOURNIER y cultive une petite parcelle. Quantité Limitée : 3900 bouteilles par an. Vinification : Débourbage statique. Fermentation par thermorégulation électronique (16-20°C) en cuve inox pendant 3 semaines environ et 10% en barrique. Pas de fermentation malolactique. Elevage sur lies fines.

La dégustation

L'oeil

Or vert franc et brillant.

Le nez

Arômes développés rappelant le seringua, les fruits rouges, le cassis et qui après quelques minutes dans le verre, évoluent vers la minéralité.

Vin Fruité

La bouche

Plein et rond en attaque, puis suit une certaine vivacité.

Vin Plein | Rond | Vif

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

-

Service

8°C

Cépages Sauvignon

Terroir Kimméridgien + argilo-calcaire

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Poissons & fruits de mer

Poissons en sauce.

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FOURNIER Père & Fils