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fournier père & fils

Sancerre Les Boffants - Caillottes 2014 | Sancerre Vin blanc | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
Sancerre Les Boffants - Caillottes - FOURNIER Père & Fils - 2014 - Blanc
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En quelques mots ...

Historique : Le lieu dit « Les Boffants » est reconnu comme un des meilleurs terroirs de Sancerre. De type « Caillottes » et exposé plein sud, la famille FOURNIER y cultive sa plus vieille parcelle. Quantité Limitée : 3500 bouteilles par an. Vinification : Débourbage statique. Fermentation par thermorégulation électronique (16-20°C) en cuve inox pendant 3 semaines environ. Pas de fermentation malolactique. Elevage sur lies fines.

La dégustation

L'oeil

Or vert franc.

Le nez

Arômes développés rappelant le seringua, le cassis, la craie et qui après quelques minutes dans le verre, évoluent vers les fruits au sirop.

Vin Fruité

La bouche

Plein et rond en attaque, puis suit une certaine vivacité. Une pointe d'anis en fin de bouche. Vin resté particulièrement jeune.

Vin Plein | Rond | Vif

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Sauvignon

Terroir Calcaire + argilo-calcaire

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Poissons & fruits de mer

Poissons en sauce

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FOURNIER Père & Fils

FOURNIER Père & Fils est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sancerre Les Boffants - Caillottes 2014.