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Domaine Eric Louis - Les Celliers De La Pauline
Sancerre Blanc "cul De Loup" 2018 | Sancerre Vin blanc | 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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Plaisir
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Raisonnée
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Sarl Eric LouisLivraison estimée entre le 1 et le 2 févr.
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En quelques mots ...
"Cul de Loup" désigne le nom de la parcelle à l'origine de ce vin (le dernier loup qui aurait été vu sur Sancerre était sur cette parcelle" . Située à l'extrême sud de l'appellation Sancerre sur le village de Thauvenay, cette parcelle de 89 ares est plantée sur un sol unique de calcaire. Nez : notes de fleurs blanches et de zeste de citron Bouche : une belle élégance avec une bouche fine et racée aux arômes citronnées qui lui confère à ce vin une belle fraîcheur
La dégustation
L'oeil
Robe élégante, or pâle.
Le nez
Nez très fin, sur des notes florales et minérales.
Vin Floral | Fruité
La bouche
L’attaque se fond en une bouche riche et ronde. Finale persistante et élégante.
Vin Fruité | Rond
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
2021
Service
10°C
Cépages Sauvignon blanc
Terroir Uniquement calcaire.
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras, feuilletés au saumon.
Viandes
Volaille à la crème.
Poissons & fruits de mer
Poissons en sauce, carpaccio de saumon, fruits de mer.
Légumes
Ravioles de légumes.
Fromages
Crottin de Chavignol, chèvre frais.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
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Domaine Eric Louis - Les Celliers de la Pauline
Domaine Eric Louis - Les Celliers de la Pauline est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sancerre blanc "Cul de loup" 2018.
Appellation
Sancerre
L'appellation Sancerre fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Eric Louis - Les Celliers de la Pauline avec ses 13 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
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