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domaine des terres d'ocre

Inédi t 2017 | Saint-Pourçain Vin rouge | 75cl

Plus que 5 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Inédi t - Domaine des Terres d'Ocre - 2017 - Rouge
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cave la cabote (3 vins)

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En quelques mots ...

Après dix annés d'expérience en france, en nouvelle-zélande et en afrique du sud, florent barichard s'est installé en 2013 sur les terrains sableux de châtel-de-neuvre et ceux granitiques de meillard. Avec le soutien de sa tante valérie et son oncle éric nesson, qui lui ont cédé un peu moins que la moitié de leur exploitation, il conduit son vignoble de 9,5 hectares se divisant en 3,30 hectares de cépages blancs avec le trésailler et le chardonnay et 6,20 hectares en rouge avec le gamay et le pinot noir. Il travaille en agriculture raisonnée impliquant plus de travail et des visites constantes sur le terrain. Mais selon florent bien exprimer le terroir, ça passe par là.  le fruit de son travail s'exprime dans la tonicité, la fraîcheur; ses vins sont équilibrés, où amertume, acidité, sucre et alcool s'accordent. Les fermentations sont faites avec les levures indigènes, sans ajout de sucre, et avec les plus faibles proportions possibles pour les sulfites. Les vins sont élevés en cuve béton pour les entrées de gamme et en fût de chêne pour les deux grandes cuvées. La cuvée inédi t est issue de vignes de pinot noir âgées de 25 ans en moyenne. Le nez nous révèle de beaux arômes

La dégustation

L'oeil

Une robe rouge grenat foncée.

Le nez

Un nez de petits fruits noirs et d'épices.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

En bouche, un vin fruité, gouleyant avec des notes épicées, charmeur et persistant.

Vin Fruité | Gouleyant

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2019 - 2022

Service

16°C

Cépages Gamay, Pinot noir

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritifs

Viandes

buffets froids, les viandes blanches et les grillades.

Fromages

Plateau de fromages.

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Domaine des Terres d'Ocre

Domaine des Terres d'Ocre est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Inédi t 2017.