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Domaine De La Cotelleraie
L'envolée 2014 | Saint-Nicolas-de-Bourgueil Vin rouge | 75cl
4 avis client
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RVF
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B+D
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
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Bio
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Coup de cœur
En quelques mots ...
Le domaine de la cotelleraie se trouve au cœur du vignoble de st nicolas de bourgueil. C’est gérald vallée qui gère le domaine et s’efforce de faire rejaillir les caractères du terroir et la typicité du cabernet franc de ses vignes. Alors qu’en 1957, l’exploitation comptait 6 ha de vignes ainsi que des cultures d’asperges et d’arbres fruitiers, elle est représentée aujourd’hui par 27 hectares de vignes. Gérald représente donc depuis sa reprise du domaine en 1997, la première génération qui ne se consacre qu’au vin. Conscient d’avoir hérité d’un domaine dont les vignes de cabernet franc sont plantées sur les meilleurs terroirs de saint nicolas de bourgueil, le vigneron décide en 1999 de mettre en place une philosophie de culture biologique tant le respect de la plante, des sols et de l’environnement lui semblent être une exigence de travail. Pour faire des vins de qualité, il ne suffit pas d’avoir des connaissances techniques, il faut aussi avoir de la sensibilité, savoir écouter la plante, lui laisser reprendre ses droits naturels et profiter d’un écosystème équilibré avec une vraie vie microbienne dans les sols.
Un élevage en fut bien mené dans ce cabernet d'envergure, à la fine structure, où s'exprime franchement et sûrement le fruit."
La dégustation
L'oeil
Robe rouge sombre.
Le nez
Grande finesse au nez puissant et élégant à la fois.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Superbe douceur en bouche, velouté, d’une grande intensité de fruits et longue finale. Richesse, complexité, élégance.
Vin Chaleureux | Elégant | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
2020
Service
16°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir Sols de graviers, de sables, et parfois de tuffeau.
Type culture
Biologique
Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Noix de veau braisée - toast de chèvre chaud
Notes des guides
16 / 20 La Revue du Vin de France
16 / 20 Bettane et Desseauve
Avis clients
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Domaine de la Cotelleraie
Domaine de la Cotelleraie est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'envolée 2014.
Appellation
Saint-Nicolas-de-Bourgueil
L'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine de la Cotelleraie avec ses 4 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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