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    RVF
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    B+D
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
    Épuisé
    L'envolée - Domaine de la Cotelleraie - 2014 - Rouge
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    • Coup de cœur Coup de cœur
    En quelques mots ...

    Le domaine de la cotelleraie se trouve au cœur du vignoble de st nicolas de bourgueil. C’est gérald vallée qui gère le domaine et s’efforce de faire rejaillir les caractères du terroir et la typicité du cabernet franc de ses vignes. Alors qu’en 1957, l’exploitation comptait 6 ha de vignes ainsi que des cultures d’asperges et d’arbres fruitiers, elle est représentée aujourd’hui par 27 hectares de vignes. Gérald représente donc depuis sa reprise du domaine en 1997, la première génération qui ne se consacre qu’au vin. Conscient d’avoir hérité d’un domaine dont les vignes de cabernet franc sont plantées sur les meilleurs terroirs de saint nicolas de bourgueil, le vigneron décide en 1999 de mettre en place une philosophie de culture biologique tant le respect de la plante, des sols et de l’environnement lui semblent être une exigence de travail. Pour faire des vins de qualité, il ne suffit pas d’avoir des connaissances techniques, il faut aussi avoir de la sensibilité, savoir écouter la plante, lui laisser reprendre ses droits naturels et profiter d’un écosystème équilibré avec une vraie vie microbienne dans les sols.

    La Revue du Vin de France

    La Revue du Vin de France Critique professionnel

    Un élevage en fut bien mené dans ce cabernet d'envergure, à la fine structure, où s'exprime franchement et sûrement le fruit."

    La dégustation

    L'oeil

    Robe rouge sombre.

    Le nez

    Grande finesse au nez puissant et élégant à la fois.

    Vin Epicé | Fruité

    La bouche

    Superbe douceur en bouche, velouté, d’une grande intensité de fruits et longue finale. Richesse, complexité, élégance.

    Vin Chaleureux | Elégant | Fruité | Long

    Fiche Technique

    Garde

    8 ans

    Apogée

    2020

    Service

    16°C

    Cépages Cabernet-franc

    Terroir Sols de graviers, de sables, et parfois de tuffeau.

    Type culture

    Biologique

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Noix de veau braisée - toast de chèvre chaud

    Notes des guides

    4/5

    (2 notes de guides)

    16 / 20 La Revue du Vin de France

    16 / 20 Bettane et Desseauve

    Avis clients
    4

    4.13/5

    (4 avis client)

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    Domaine de la Cotelleraie

    Domaine de la Cotelleraie est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'envolée 2014.