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domaine de la chevalerie

Domaine La Chevalerie 2015 | Saint-Nicolas-de-Bourgueil Vin rouge | 75cl

Plus que 11 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Domaine La Chevalerie - Domaine de la Chevalerie - 2015 - Rouge
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cave la cabote (5 vins)

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En quelques mots ...

Situé à restigné, dans l’appellation bourgueil, la chevalerie est une longue histoire de famille, débutée en ce lieu il y a près de 400 ans. De cette lignée de vignerons, la famille caslot a hérité d’un savoir-faire inestimable et d’une connaissance approfondie de chacune des parcelles du domaine. Aujourd’hui l’aventure continue avec les enfants de pierre caslot, qui exploitent ce magnifique domaine de 38 hectares et perpétuent la tradition familiale. Dépositaires d’une histoire, d’un style et d’un patrimoine, stéphanie et emmanuel caslot s’attachent à transmettre chaque jour leur plaisir du vin. C’est les pieds dans la terre que les vignerons cultivent leurs vignes de cabernet franc, âgées de 30 à 70 ans en moyenne. Soucieux de préserver l’indispensable équilibre de l’écosystème, le domaine travaille selon des principes biologiques et biodynamiques. Si les gestes sont guidés par l’observation et l’expérience, les interventions sont toujours mesurées pour ne pas interférer dans le développement de la plante, mais seulement l’accompagner et la protéger. En cherchant cette osmose entre le végétal et son milieu, le principe est autant de favoriser

La dégustation

L'oeil

Robe rubis.

Le nez

Nez sur les fruits rouges tels que la framboise, la mûre. Epices douces. Notes de violette.

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

Franc et fin

Vin Charnu | Fruité | Rond | Souple

Fiche Technique

Garde

2 ans

Apogée

2019 - 2029

Service

16°C

Cépages Cabernet-sauvignon

Terroir Sols de graviers, de sables, et parfois de tuffeau.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Filet de boeuf wellington - filets mignons de chevreuil

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Domaine de la Chevalerie

Domaine de la Chevalerie est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine La Chevalerie 2015.