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Denis Jamain

Domaine De Reuilly "les Pierres Plates" 2017 | Reuilly Vin blanc | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Domaine De Reuilly
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En quelques mots ...

Assemblage : 100% sauvignon. vinification : une parcelle de 2 hectares – " les pierres plates " orientée plein sud. sol argilo-calcaire kimméridgien. parcelle en bio et biodynamie. la totalité des parcelles est cultivée en enherbement naturel maîtrisé. La vinification et l'élevage s'effectuent en cuves inox ou en barriques avec contrôle régulier des températures. L'élevage dure 12 mois.. dégustation : une belle robe de couleur or pale. Un nez avec une belle intensité aromatique à la fois florale et fruitée : acacia, pamplemousse et mandarine. Une bouche d'une belle fraîcheur en attaque à dominante d'agrumes avec une évolution en milieu de bouche vers des arômes de fruits exotiques et cédrat. Une finale complexe liée à une belle concentration.

La dégustation

L'oeil

La robe est jaune or pâle, brillante.

Le nez

Le nez révèle un bouquet élégant sur des notes de fruits blancs et une nuance citronnée.

Vin Fruité

La bouche

En bouche, le vin est ample et gourmand. La finale est persistante et aromatique.

Vin Fruité | Long | Rond

Fiche Technique

Garde

2 ans

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Sauvignon blanc

Terroir Sablo-graveleux et argilo-calcaires.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Volaille marinée aux agrumes.

Poissons & fruits de mer

Plateau de fruits de mer et crustacés.

Légumes

Asperges sauvages en salade.

Fromages

Fromages de chèvre.

Desserts

Pomme au four.

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DENIS JAMAIN

DENIS JAMAIN est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine De Reuilly "les Pierres Plates" 2017.