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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
En quelques mots ...
Assemblage : 100% sauvignon. vinification : une parcelle de 2 hectares – " les pierres plates " orientée plein sud. sol argilo-calcaire kimméridgien. parcelle en bio et biodynamie. la totalité des parcelles est cultivée en enherbement naturel maîtrisé. La vinification et l'élevage s'effectuent en cuves inox ou en barriques avec contrôle régulier des températures. L'élevage dure 12 mois.. dégustation : une belle robe de couleur or pale. Un nez avec une belle intensité aromatique à la fois florale et fruitée : acacia, pamplemousse et mandarine. Une bouche d'une belle fraîcheur en attaque à dominante d'agrumes avec une évolution en milieu de bouche vers des arômes de fruits exotiques et cédrat. Une finale complexe liée à une belle concentration.
La dégustation
L'oeil
La robe est jaune or pâle, brillante.
Le nez
Le nez révèle un bouquet élégant sur des notes de fruits blancs et une nuance citronnée.
Vin Fruité
La bouche
En bouche, le vin est ample et gourmand. La finale est persistante et aromatique.
Vin Fruité | Long | Rond
Fiche Technique
Garde
2 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Sauvignon blanc
Terroir Sablo-graveleux et argilo-calcaires.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille marinée aux agrumes.
Poissons & fruits de mer
Plateau de fruits de mer et crustacés.
Légumes
Asperges sauvages en salade.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Pomme au four.
Avis clients
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DENIS JAMAIN
DENIS JAMAIN est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine De Reuilly "les Pierres Plates" 2016.
Appellation
Reuilly
L'appellation Reuilly fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu DENIS JAMAIN avec ses 2 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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