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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
QUINCY - Domaine Eric Louis - Les Celliers de la Pauline - 2017 - Blanc
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En quelques mots ...

Juste après leur récolte, les raisins sont directement mis au pressoir et débourbés statiquement durant 24 heures. La fermentation en cuves thermo-régulées permet de conserver tous les arômes de ce vin tout en préservant son côté frais et fruité. Élevé sur lies fines durant plusieurs mois, le vin finit par être mis en bouteille au mois d’avril

La dégustation

L'oeil

Robe très claire et limpide

Le nez

Des arômes de fruits blancs croquants et acidulés

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

Une bouche ample et fraîche La fin de bouche est tendre et parfumée, portée par une plaisante vivacité.

Vin Elégant | Minéral | Souple | Vif

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

-

Service

8°C

Cépages Sauvignon blanc

Terroir sables et graves

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

huîtres, fruits de mers, asperges

Desserts

salade fruits frais, agrumes

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Domaine Eric Louis - Les Celliers de la Pauline

Domaine Eric Louis - Les Celliers de la Pauline est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin QUINCY 2017.