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En quelques mots ...

Notre vignoble d’une surface de 8 hectares est situé sur l’appellation de Quincy, berceau du cépage Sauvignon depuis le XIIème siècle. Les vignes sont localisées sur un plateau en bordure de la vallée du Cher, affluent principal de la Loire. Vinification: Traditionnelle avec un pressurage lent des raisins, puis une fermentation contrôlée en cuves inox thermo-régulées. La fermentation dure environ 15 jours avec un soutirage en janvier suivant la récolte.

La dégustation

L'oeil

Belle robe brillante d’un jaune paille clair.

Le nez

Nez de fleurs blanches, pamplemousse.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Attaque vive et fraîche avec des notes mentholées et une belle persistance en bouche.

Vin Long | Vif

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages Sauvignon blanc

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Nous vous le recommandons également en apéritif où il sera parfait pour préparer vos papilles à la suite du repas.

Poissons & fruits de mer

Poissons, le mariage du Quincy et des fruits de mer en a fait sa renommée.

Fromages

Fromages de chèvre.

Avis de la communauté

Note moyenne (1 avis)

4 /5

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Domaine Roux

Domaine Roux est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Jean-Claude Roux 2017.