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domaine patrick baudouin

Les Zersilles - 50cl 2014 | Quarts-de-Chaume Vin blanc | 50cl

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50cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Les Zersilles - Domaine Patrick Baudouin - 2014 - Blanc
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  • Coup de cœur Coup de cœur
  • Sucré Sucré
  • 16
    Bettane
  • 16
    RVF
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En quelques mots ...

Un grand vin liquoreux de chenin, issu du terroir de Quarts de Chaume : cinquante hectares au cœur des Coteaux du Layon, bénéficiant depuis des siècles d’une grande réputation. Vin de méditation, tard le soir, mais ne jamais hésiter non plus à le mettre sur une belle table, avec des mets épicés, sucrés salés... foies gras poêlés, curry épicés d’agneau... vin issu de raisin en troisième année de conversion agriculture biologique.

Bettane & Dessauve

Bettane & Dessauve Critique professionnel

Avec 14 hectares de vignes, situés sur les plus spectaculaires terroirs de l'Anjou Noir et cultivés en bio, il cisèle de magnifiques blancs

La dégustation

L'oeil

Robe profonde, de couleur jaune or et aux reflets ambrés.

Le nez

Nez intense et complexe aux arômes fruités, floraux. Des notes boisées et de fruits secs grillés ou confits peuvent être également discernées.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Exceptionnel équilibre entre moelleux et acidité, la bouche reste incroyablement fraîche.

Vin Souple | Vif

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chenin blanc

Terroir Sols minces, peu développés sur un socle d’époque carbonifère. Présence de schistes houillers et de grès.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

50cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif

Viandes

Foie gras

Fromages

Fromages bleus

Desserts

Gâteaux aux fruits

Avis de la communauté

Note moyenne (2 avis)

5 /5

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