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domaine patrick baudouin

Les Zersilles Grand Cru - 50cl 2013 | Quarts-de-Chaume Vin blanc | 50cl

50cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
Épuisé
Les Zersilles Grand Cru - Domaine Patrick Baudouin - 2013 - Blanc
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  • Bio Bio
  • Légende Légende
  • Stock Limité Stock Limité
  • Sucré Sucré
  • Vin de garde Vin de garde
  • 18
    Parker
  • 17
    Bettane
En quelques mots ...

Un grand vin liquoreux de chenin, issu du terroir de Quarts de Chaume : cinquante hectares au cœur des Coteaux du Layon, bénéficiant depuis des siècles d’une grande réputation. Vin de méditation, tard le soir, mais ne jamais hésiter non plus à le mettre sur une belle table, avec des mets épicés, sucrés salés...foies gras poêlés, curry épicés d’agneau... vin issu de raisin en troisième année de conversion agriculture biologique.

La Revue du Vin de France

La Revue du Vin de France Critique professionnel

"Richesse superlative du grand botrytis dans ce vin exubérant mais imprégné d'une liqueur idéale, au rôti très fin et pur."

La dégustation

L'oeil

Robe profonde, de couleur jaune or et aux reflets ambrés.

Le nez

Nez intense et complexe aux arômes fruités, floraux. Des notes boisées et de fruits secs grillés ou confits peuvent être également discernées.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Exceptionnel équilibre entre moelleux et acidité, la bouche reste incroyablement fraîche.

Vin Souple | Vif

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chenin blanc

Terroir Sols minces, peu développés sur un socle d’époque carbonifère. Présence de schistes houillers et de grès.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

50cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif

Viandes

Foie gras

Fromages

Fromages bleus

Desserts

Gâteaux aux fruits

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Domaine Patrick Baudouin