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Les Zersilles Grand Cru Domaine Patrick Baudouin - 50cl Vin Blanc ● Quarts-de-Chaume

2013 50cl
2 notes de guides
50cl
  • 18
    RVF
  • 17
    B+D
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
    Les Zersilles Grand Cru - Domaine Patrick Baudouin - 2013 - Blanc
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Un grand vin liquoreux de chenin, issu du terroir de Quarts de Chaume : cinquante hectares au cœur des Coteaux du Layon, bénéficiant depuis des siècles d’une grande réputation. Vin de méditation, tard le soir, mais ne jamais hésiter non plus à le mettre sur une belle table, avec des mets épicés, sucrés salés...foies gras poêlés, curry épicés d’agneau... vin issu de raisin en troisième année de conversion agriculture biologique.

    La Revue du Vin de France

    La Revue du Vin de France Critique professionnel

    "Richesse superlative du grand botrytis dans ce vin exubérant mais imprégné d'une liqueur idéale, au rôti très fin et pur."

    La dégustation

    L'oeil

    Robe profonde, de couleur jaune or et aux reflets ambrés.

    Le nez

    Nez intense et complexe aux arômes fruités, floraux. Des notes boisées et de fruits secs grillés ou confits peuvent être également discernées.

    Vin Floral | Fruité

    La bouche

    Exceptionnel équilibre entre moelleux et acidité, la bouche reste incroyablement fraîche.

    Vin Souple | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    20 ans

    Apogée

    2025

    Service

    8°C

    Cépages Chenin blanc

    Terroir Sols minces, peu développés sur un socle d’époque carbonifère. Présence de schistes houillers et de grès.

    Type culture

    Biologique

    Alcool

    -

    Cont.

    50cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritif

    Viandes

    Foie gras

    Légumes

    Raviole de légumes aux épices douces.

    Fromages

    Fromages bleus.

    Desserts

    Tarte au citron meringuée.

    Notes des guides

    4.38/5

    (2 notes de guides)

    18 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020

    17 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020

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