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Cette cuvée issue de parcelles de la commune de Saint-Andelain en appellation Pouilly-Fumé. Elle est la dédicace du frère à sa soeur. Sa richesse et sa persistance se révèleront dès sa prime jeunesse et continueront de s’exprimer après quelques années.
L'oeil
Une robe jaune paille à légers reflets verts.
Le nez
Ce blanc 100% Sauvignon, plus communément appelé « blanc fumé », a un nez complexe, exhalant des arômes fruités et floraux.
La bouche
Bouche vive et gourmande avec une belle minéralité et une finale persistante.
Garde
10 ans
Apogée
2024
Service
12°C
Type culture
Biodynamie
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Apéritifs.
Viandes
Boudin blanc.
Poissons & fruits de mer
Un tartare de poisson, un brochet au beurre blanc, des gambas à la plancha, carpaccio de saint jacques.
Légumes
Fondue de poireaux.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
4.1/5
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Alphonse Mellot est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pouilly-Fumé par Emmanuelle Mellot 2018.