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Pouilly-Fumé par Emmanuelle Mellot 2018 | Pouilly-Fumé Vin blanc | 75cl

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Pouilly-Fumé par Emmanuelle Mellot - Alphonse Mellot - 2018 - Blanc
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En quelques mots ...

Cette cuvée issue de parcelles de la commune de Saint-Andelain en appellation Pouilly-Fumé. Elle est la dédicace du frère à sa soeur. Sa richesse et sa persistance se révèleront dès sa prime jeunesse et continueront de s’exprimer après quelques années.

La dégustation

L'oeil

Une robe jaune paille à légers reflets verts.

Le nez

Ce blanc 100% Sauvignon, plus communément appelé « blanc fumé », a un nez complexe, exhalant des arômes fruités et floraux.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Bouche vive et gourmande avec une belle minéralité et une finale persistante.

Vin Elégant | Fruité | Long | Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Sauvignon

Terroir 50% d’argile à silex, 25% de marnes et 25% calcaires.

Type culture

Biodynamie

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritifs.

Viandes

Boudin blanc.

Poissons & fruits de mer

Un tartare de poisson, un brochet au beurre blanc, des gambas à la plancha, carpaccio de saint jacques.

Légumes

Fondue de poireaux.

Fromages

Fromages de chèvre.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

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Alphonse Mellot

Alphonse Mellot est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 26 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pouilly-Fumé par Emmanuelle Mellot 2018.