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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Domaine de l'Epineau - Domaine de l'Epineau - 2017 - Blanc
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En quelques mots ...

Le Pouilly-Fumé est issu du « Sauvignon blanc ». A maturité, ces grains sont recouverts d'une pruine grise, couleur de fumée... ce qui explique pourquoi les vignerons parlent de « Blanc Fumé ». Le qualificatif « fumé » se rapporte également aux arômes et au bouquet inégalable et reconnaissable entre tous (le fameux goût de « pierre à fusil » qui se dégage du frottement de deux silex). Ce Pouilly Fumé « Domaine de l'Epineau » vient des caillottes de Villiers. Le vin est franc avec un beau volume. La maturité du vin est doublée d'une superbe élégance.

TWIL - The Wine I Love

TWIL - The Wine I Love L'application du vin

Cette cuvée franche et minérale révèle un profil aromatique florale et fruité tout en élégance. A découvrir !

La dégustation

L'oeil

Robe or pâle aux reflets verts, elle est brillante et scintillante.

Le nez

Remarquable expression du sauvignon, nez de fleur de cassis et de fruits exotique.

Vin Floral | Fruité | Minéral | Sec

La bouche

Alliant fraîcheur et longueur en bouche, bon équilibre aromatique. Dès sa jeunesse déjà beaucoup de rondeur et de volume en bouche. Les nuances minérales traduisent le respect du terroir.

Vin Aromatique | Fruité | Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

2019

Service

12°C

Cépages Sauvignon

Terroir argilo-silicieux

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Viandes blanches à la crème ou sauce citronnée.

Poissons & fruits de mer

Poissons de mer grillés ou rôtis, coquilles Saint Jacques.

Légumes

Risotto poireau noisette.

Fromages

Crottins de chèvre.

Desserts

Tarte fine aux pommes, carpaccio d'ananas.

Avis de la communauté

Note moyenne (5 avis)

4.5 /5

5

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Domaine de l'Epineau

Domaine de l'Epineau est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine de l'Epineau 2017.