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Domaine de l'Epineau 2018 | Pouilly-Fumé Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Domaine de l'Epineau - Domaine de l'Epineau - 2018 - Blanc
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earl charrier emmanuel (2 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Issu du « Sauvignon blanc », cette cuvée un véritable Pouilly Fumé, tenant sa particule « fumé » grâce aux arômes et au bouquet inégalable et reconnaissable entre tous (le fameux goût de « pierre à fusil » qui se dégage du frottement de deux silex).

Justine de Twil

Justine de Twil Experte passionnée

Un très bel équilibre aromatique

La dégustation

L'oeil

Robe or pâle aux reflets verts, elle est brillante et scintillante.

Le nez

Remarquable expression du sauvignon, nez de fleur de cassis et de fruits exotique.

Vin Floral | Fruité | Minéral | Sec

La bouche

Alliant fraîcheur et longueur en bouche, bon équilibre aromatique. Dès sa jeunesse déjà beaucoup de rondeur et de volume en bouche. Les nuances minérales traduisent le respect du terroir.

Vin Aromatique | Fruité | Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Sauvignon

Terroir argilo-silicieux

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Viandes blanches à la crème ou sauce citronnée.

Poissons & fruits de mer

Poissons de mer grillés ou rôtis, coquilles Saint Jacques.

Légumes

Risotto poireau noisette.

Fromages

Crottins de chèvre.

Desserts

Tarte fine aux pommes, carpaccio d'ananas.

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Domaine de l'Epineau

Domaine de l'Epineau est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine de l'Epineau 2018.