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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
Château de Tracy - Château de Tracy - 2016 - Blanc
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En quelques mots ...

Un hiver doux et pluvieux a précédé un printemps difficile entre gel et mildiou. Entre le 18 et le 27 avril, une gelée intense et exceptionnelle a impacté autour de 30% le volume global de la récolte. De fin mai jusqu’à mi-juin des pluies importantes ont nécessité une attention particulière face au mildiou. Cette pression s’est arrêtée avec l’arrivée d’un été très chaud et sec. De fin juillet jusqu’au 15 août, un épisode de sécheresse et de forte chaleur a provoqué de l’échaudage avec de la grillure sur certains pieds. Les vendanges ont débuté le 28 septembre et se sont achevées le 14 octobre. Elles se sont bien déroulées grâce à une météo propice (frais le matin et des températures de saison le reste de la journée). Seulement 680hl de Château de Tracy ont été récoltés. Plusieurs passages des vendangeurs dans les vignes (jusqu’à quatre sur certaines parcelles) ont été réalisés pour ne ramasser que les raisins à leur optimum de maturité.

La dégustation

L'oeil

Jaune doré et reflets argentés.

Le nez

Le premier nez est très intense et complexe mêlant des notes de fruits tropicaux, de chèvrefeuille et de citron. L’aération révèle des notes plus complexes de buis. La trame de fond minérale et poivré

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

L’attaque suave est accompagnée d’un retour sur les agrumes. La bouche gagne en vivacité et bascule sur des arômes minéraux, de citron vert et de pamplemousse, belle et agréable longueur iodée.

Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

6 ans

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Sauvignon, Sauvignon blanc

Terroir Son terroir bénéficie d'un climat océanique dégradé et de sols galets siliceux, limon sableux, galets de silex, grés et calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Huitres

Viandes

Volaille en sauce

Poissons & fruits de mer

Poisson à chair blanche

Légumes

Asperges

Fromages

Crottin de Chavignol

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Château de Tracy

Château de Tracy est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château de Tracy 2016.