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domaine paul corneau

Pouilly Fumé Paul Corneau 2017 | Pouilly-Fumé Vin blanc | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Pouilly Fumé Paul Corneau - Domaine Paul Corneau - 2017 - Blanc
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En quelques mots ...

Ce domaine créé par Paul Corneau en 1976 dans le hameau du Bouchot, à Pouilly-sur-Loire, a été repris en 2014 par la maison Fournier Père et Fils, qui associe négoce et domaines dans le Sancerrois.

La dégustation

L'oeil

Robe or pâle aux reflets verts, elle est brillante et scintillante.

Le nez

Sur un fond aromatique commun, fait de notes qui vont du végétal au minéral, en passant par le floral et le fruit, les vins issus de ce cépage présentent une extrême variété de nuances, qui expriment les facettes des terroirs et des savoir-faire.

Vin Floral | Fruité | Minéral | Végétal

La bouche

En bouche, c’est un vin à l’attaque vive et franche dans sa jeunesse, la matière est tranchante, très fine et minérale, la persistance aromatique est impressionnante, très longue finale sur des notes fumées.

Vin Aromatique | Elégant | Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2023

Service

11°C

Cépages Sauvignon

Terroir Son terroir bénéficie d'un climat océanique dégradé et de sols galets siliceux, limon sableux, galets de silex, grés et calcaire.

Type culture

-

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif

Viandes

Viandes blanches à la crème ou sauce citronnée

Poissons & fruits de mer

Poissons de mer grillés ou rôtis, coquilles Saint Jacques

Légumes

Risotto.

Fromages

Crottins de chèvre

Desserts

Taret fine aux pommes

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Domaine Paul Corneau

Domaine Paul Corneau est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pouilly Fumé Paul Corneau 2017.