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Grande Cuvée des Edvins Vignobles Joseph Mellot Vin Blanc ● Pouilly-Fumé

2019 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Grande Cuvée des Edvins - Vignobles Joseph Mellot - 2019 - Blanc
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Joseph Mellot Sa

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En quelques mots ...

Fermentation et élevage en fûts de chênes dont 30 % de fûts neufs, dans nos anciennes caves au cœur du village de Sancerre. L’alchimie entre ces terroirs d’exception, le bois des forêts de chêne de la région (Allogny, Saint-Palais) et le climat de ses caves peut avoir lieu. Le vin est régulièrement bâtonné pour remettre en suspension les lies. Il est mis en bouteille au cours de l’hiver suivant, après une légère filtration. 6000 bouteilles en production.

La dégustation

L'oeil

Robe or pâle aux reflets verts, elle est brillante et scintillante.

Le nez

Nez complexe avec des notes de miel, fleurs blanches et une présence subtile de notes exotiques (noix de coco, pain grillé, litchi) avec une belle minéralité en finale.

Vin Floral | Fruité | Mielleux | Minéral

La bouche

Cette cuvée se distingue par sa finesse et la fraîcheur en bouche caractéristique du millésime.

Vin Elégant | Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Sauvignon

Terroir Coteaux de caillottes argilo-calcaire.

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Volaille pochée.

Poissons & fruits de mer

Bouillabaisse, risotto safrané de langoustines, choucroute de la mer

Légumes

Fondu de poireau.

Fromages

Fromages de chèvre.

Desserts

Tarte fines aux pommes et cannelle.

Avis clients
6

4.42/5

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Appellation

Pouilly-Fumé

L'appellation Pouilly-Fumé fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Vignobles Joseph Mellot avec ses 30 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

Voir la page appellation
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