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En quelques mots ...
Vin mousseux de qualité avec des bulles très fines et un nez aromatique. 100% Melon de Bourgogne. Issu de vignes âgées de 65 ans avec un rendement de 50 Hl/Ha. Après la fermentation traditionnelle, nous opérons une seconde fermentation en bouteille (élevage sur lattes) grâce à l'ajout de liqueur qui contient sucres et levures permettant d'obtenir un dégagement de CO2 naturel.
La dégustation
L'oeil
La robe est dense, rouge grenat foncé, tirant sur le violet.
Le nez
Ce vin révèle des arômes délicats d'agrumes ainsi que des notes de fleurs blanches
Vin Fruité | Sec
La bouche
Il tend vers des notes briochées après quelques mois de mise en bouteille.
Vin Elégant | Fruité
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
10
Service
12°C
Cépages Melon
Terroir Sol graveleux.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuteries.
Viandes
Agneau rôti, carré de veau braisé, côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés.
Légumes
Ecrasé de pommes de terre muscadé.
Fromages
Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda.
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VGC Véronique Günther-Chéreau
VGC Véronique Günther-Chéreau est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin Perles Fines du Coing .
Appellation
Muscadet
L'appellation Muscadet fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu VGC Véronique Günther-Chéreau avec ses 14 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
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