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  • 16.5
    RVF
  • 15.5
    B+D
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
    Épuisé
    Orthogneiss - DOMAINE DE L'ÉCU - 2014 - Blanc
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    • Bio Bio
    • Plaisir Plaisir
    En quelques mots ...

    Un vin complexe aux arômes subtils et aux notes minérales et salines, puissant et d'une grand élégance.

    La Revue du Vin de France

    La Revue du Vin de France Critique professionnel

    « Orthogneiss reste notre favori avec ses saveurs de fruits jaunes et sa complexité aromatique (pointe de cumin). »

    La dégustation

    L'oeil

    Robe Or blanc, cristalline.

    Le nez

    Nez subtil et élégant sur les fruits exotiques et les agrumes, sur des notes de fleurs blanches, d’épices, de cumin, notes de fruits secs, d’amande grillée, notes minérales et iodées.

    Vin Epicé | Floral | Fruité | Minéral

    La bouche

    L’attaque est souple, la bouche est complexe et tendue avec un volume imposant. Finale imposante et salivante sur le pamplemousse rose et le noyau d’amande, notes salines prononcées.

    Vin Fruité | Souple

    Fiche Technique

    Garde

    8 ans

    Apogée

    2020

    Service

    10°C

    Cépages Melon

    Terroir Roches éruptives et métamorphiques.

    Type culture

    Biologique - AB

    Alcool

    12%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Foie gras, bouchées apéritives de la mer

    Viandes

    Colombo de poulet

    Poissons & fruits de mer

    Crevettes aux épices et chantilly de coriandre, saint Jacques panées au pain d’épice, saint Jacques flambées au whisky, curry de poisson, huitres chaudes & Sabayon, sole meunière, homard breton

    Légumes

    Légumes croquants à la vapeur, purée de patates douces à la badiane.

    Fromages

    Fromages affinés

    Notes des guides

    4/5

    (2 notes de guides)

    16.5 / 20 La Revue du Vin de France

    15.5 / 20 Bettane et Desseauve

    Avis clients
    3

    4/5

    (3 avis client)

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    DOMAINE DE L'ÉCU

    DOMAINE DE L'ÉCU est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en , et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Orthogneiss 2014.