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Domaine le Fay D'homme - Vincent Caillé
La Part du Colibri 2019 | Muscadet-Sèvre-et-Maine Vin Blanc | 75cl
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RVF
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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Biodynamie
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Domaine le Fay D’HommeLivraison estimée entre le 26 et le 27 avr.
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En quelques mots ...
Cette cuvée rend hommage à la légende amérindienne du Colibri. Ce Muscadet Sèvre et Maine sur lie « La Part du Colibri » accompagnera à merveilles les fruits de mer ainsi que les poissons d'eau douce et d'eau de mer. Il se sert également à l’apéritif.
Un Muscadet juteux, à la chair vivifiante ponctuée de délicates notes citronnées et poivrée. A boire à la régalade dans sa prime jeunesse
La dégustation
L'oeil
Belle couleur jaune-vert.
Le nez
Arômes de fruits frais, d'agrumes et une nuance minérale.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
Muscadet jeune, fruité, développant des arômes d’agrumes, beaucoup de matière, et une belle minéralité.
Vin Fruité | Minéral
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
2023
Service
10°C
Cépages Melon
Terroir Roches métamorphiques de type gneiss.
Type culture
Biodynamie - Demeter
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Bouchées apéritives de la mer.
Viandes
Volaille marinée aux agrumes.
Poissons & fruits de mer
Poisson d'eau douce et d'eau de mer, fruits de mer.
Légumes
Risotto.
Fromages
Fromages affinés.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
Notes des guides
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Domaine Le Fay d'Homme - Vincent Caillé
Domaine Le Fay d'Homme - Vincent Caillé est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Part du Colibri 2019.
Appellation
Muscadet-Sèvre-et-Maine
L'appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Le Fay d'Homme - Vincent Caillé avec ses 13 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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