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Domaine Les Hautes Noëlles

Muscadet Côtes De Grandlieu/lie - Les Granges 2017 | Muscadet-Côtes-de-Grandlieu Vin blanc | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Muscadet Côtes de Grandlieu/lie - Les Granges - Domaine Les Hautes Noëlles - 2017 - Blanc
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En quelques mots ...

Ce vin est issu d’une sélection parcellaire. Le nom de cette cuvée vient de la référence cadastrale. Les vignes sont menées en taille courte (2x3 yeux) et palissées. Elles sont maintenant labourées depuis plus de 10 ans. Un ébourgeonnage sévère permet d’obtenir un rendement autour de 35 hl/ha seulement. Ce vin est sans concession, sans assemblage, il reflète le millésime. Récolte manuelle avec tri de la vendange. Les jus sont débourbés afin d’obtenir une grande finesse aromatique. Fermentation avec les levures indigènes. Pendant l’hiver, le vin reste sur ses lies qui sont bâtonnées régulièrement. Ce vin est sans concession.

Pauline

Pauline #winelover chez Twil

Cette cuvée atypique nous délivre une palette aromatique complexe.

La dégustation

La bouche

Elle évolue sur des notes légèrement pierreuses comme le Riesling sur Ribeauvillé. Cette cuvée tire sa minéralité du terroir de schiste.

Vin Aromatique | Long | Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Melon

Terroir Sable et schiste

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Huitres

Poissons & fruits de mer

Carpaccio de St Jacques au citron, dorade royale grillée

Avis clients
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4/5

(1 avis client)

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Domaine Les Hautes Noëlles

Domaine Les Hautes Noëlles est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Muscadet Côtes de Grandlieu/lie - Les Granges 2017.