La Grange Tiphaine - les Epinays 2018 La Grange Tiphaine Vin Blanc ● Montlouis-sur-Loire

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La Grange Tiphaine - Les Epinays 2018 - La Grange Tiphaine - - Blanc

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En quelques mots ...

La grange tiphaine - les epinays 2018la grange tiphaine se situe dans la vallée de la loire, et produit des vins dans les appellations de montlouis-sur-loire, en touraine et en touraine-ambroise. Le vignoble de 15 hectares est une exploitation datant de 1850, alors spécialisée en polyculture (tabac, céréale...) et qui voit ses premières vignes dans les années 1970. Le domaine a été acheté en 2002 par coralie et damien delecheneau et ils travaillent aujourd’hui ensemble, aidés de deux salariés : mathieu et jean-rémy. Ils décident de convertir le vignoble en agriculture biologique et obtiennent la certification en biodynamie en 2014.les epinays est élaboré à partir de chenin blanc cultivé sur sols sablo-argileux avec de nombreux silex et dont l’âge moyen est de 15 ans. La fermentation est longue et réalisée en foudre puis l’élevage dure 18 mois dans une combinaison de foudre et cuve béton ovoïde.cépage : 100% chenin blanc

La dégustation

L'oeil

La robe est jaune paille et tend vers l'or pour un moelleux.

Le nez

Le nez révèle un bouquet floral et fruité sur des notes de verveine et de bergamote pour les vins jeunes et tend vers les fruits exotiques.

Vin Floral | Fruité

La bouche

En bouche le vin est vif et frais.

Vin Rond | Vif

Fiche Technique

Garde

6 ans

Apogée

Service

10°C

Cépages Chenin blanc

Terroir Sols caillouteux.

Type culture

Alcool

Cont.

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Charcuterie, viandes blanches, blanquette de veau.

Poissons & fruits de mer

Poissons fins.

Fromages

Fromages de chèvre, pâtes persillées

Desserts

Tarte fine aux pommes.

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