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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Épuisé
Les Renardières - Domaine Philippe Gilbert - 2012 - Rouge
En quelques mots ...

Le millésime 2012 se caractérise par un équilibre proche de l’idéal : il possède une grande puissance aromatique et gustative, mais tout en délicatesse. Après un hiver rude, un mois de mars trop doux a fait craindre un millésime précoce. La fraîcheur d’avril et le gel de mai ont ralentis le rythme végétatif. En juin, la fleur a duré exceptionnellement longtemps (de 20 à 30 jours), permettant de gagner en complexité aromatique. L’été a été marqué par une alternance de fortes pluies et de périodes de chaleur. La cuvée Les Renardières Rouge 2012 est élaborée à partir de deux hectares du Clos des Treilles, situé sur le plus beau coteau de Parassy. Cette vigne cinquantenaire est plantée sur un sol argilo-calcaire du Kimméridgien, où domine un calcaire de type siliceux. Cette parcelle de pinot noir jouit d’une exposition sud/sud-est. Les 11 000 bouteilles produites en 2012 contiennent un vin de grande tenue : c’est toute la puissance et la finesse du pinot noir sur un grand terroir argilo-calcaire. Les vendanges, manuelles, se sont déroulées au début du mois d’octobre.

La dégustation

L'oeil

La robe est d’un rouge profond, avec des reflets grenat.

Le nez

Le premier nez est sur des notes fumées tandis que le second, plus profond, offre des arômes de fruits rouges (fraise, framboise) et de fruits noirs (myrtille).

Vin Fruité | Fumé | Gourmand

La bouche

L’attaque est souple, la consistance généreuse, la texture gourmande, tout cela allié à une belle fraîcheur. Les tanins fondus s’expriment sur des notes de fruits noirs.

Vin Chaleureux | Fruité | Souple

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Un sol argilo-calcaire du Kimméridgien, où domine un calcaire de type siliceux.

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Terrines

Viandes

Viandes rouges, gibiers

Fromages

Fromages frais

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Domaine Philippe Gilbert

Domaine Philippe Gilbert est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Renardières 2012.