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La cuvée « Vieilles Vignes » est issue de vignes âgées de plus de 35 ans et jusqu'à 80 ans plantées sur des sols argilo-calcaire. Ce sont des vins tanniques, aux arômes de fruits rouges très mûrs : volume, complexité et tannins élégants lui assurent une longue existence. Ils sont à consommer, de préférence, 4 à 5 ans après leur mise en bouteille et vieilliront une dizaine d’années selon votre cave.
L'oeil
Robe brillante et sombre.
Le nez
Ouvert, fruits noirs (bourgeon de cassis).
La bouche
Ample pourvu de solides tannins, finale longue et fruitée.
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
18°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.04%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Cochonnailles, tapas
Viandes
Saucisses aux choux, dinde aux morilles, poulet à la broche
Poissons & fruits de mer
Thon grillé, queue de lotte à la provençale
Légumes
Lentilles, champignons, gratin de courgettes
Fromages
Mont d'Or, camembert de Normandie
4.25/5
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Domaine TALUAU - FOLTZENLOGEL est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vielles Vignes 2013.