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L'Insoumise est une cuvée qui ne s’est pas soumise à la cuve inox. Issue de la cuvée Vieilles Vignes, l’Insoumise est élevée en barriques neuves, et en barriques qui ont vu un vin et 2 vins pendant 12 à 18 mois. Produite en petite quantité et selon les millésimes, elle se conservera aisément une dizaine d'années en cave.
L'oeil
Rouge rubis profond.
Le nez
Boisé de caramel et de grillé.
La bouche
Tanins très présents avec une finale de fruits rouges compotés. Très bonne longueur.
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.55%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Cochonnailles, tapas
Viandes
Agneaux, gibiers, canards
Poissons & fruits de mer
Thon grillé, queue de lotte à la provençale
Légumes
Lentilles, champignons, gratin de courgettes
Fromages
Mont d'Or, camembert de Normandie
Vous l'avez goûté ?
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Domaine TALUAU - FOLTZENLOGEL est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'Insoumise 2015.