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Issu d’une sélection de nos meilleures parcelles de chenin, vendangé à la main en caisse puis vinifié et élevé de façon naturelle en demi-muids dans nos caves pendant un minimum de 8 mois. Cette cuvée exprime ainsi au mieux son terroir et se rapproche un peu plus de l’esprit d’origine du Vouvray.
Le vigneron vous en parle
"Les cuvées Origine sont toujours d'une grande finesse et d'une grande profondeur avec une finale très longue en bouche. "
L'oeil
Jaune avec des reflet verts.
Le nez
Nez très minérale avec des note fumé et boisé ainsi que des note de fleurs blanches et de fenouille.
La bouche
Très intense, le caractère minérale du nez ressort en bouche avec ce fumé caractéristique des grands vins sur la minéralité, très complexe et long en bouche.
Garde
10 ans
Apogée
2021
Service
11°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Tout types d'entrées.
Viandes
Volaille à la crème.
Poissons & fruits de mer
Tout poissons ou fruits de mer.
Légumes
Asperges à la sauce mousseline.
Fromages
Fromage fruité type Comté ou Saint-Nectaire.
Desserts
Tarte fine aux pommes et cannelle.
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Paris Père et Fils est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Origine - Sec 2014.