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Egrappage total, cuvaison 15 jours, pressurage pneumatique, fermentation malo-lactique, élevage sur lie fine en cuve inox.
L'oeil
Rouge reflets rubis.
Le nez
Nez expressif développant des arômes de fruits : framboise, fraise sauvage pour conclure sur des notes légèrement poivrées.
La bouche
Souple en attaque, la bouche propose une bonne structure sur la fraîcheur. Les arômes de fruits rouge se confirment complétés par des nuances florales (violette). Finale persistante sur les épices.
Garde
7 ans
Apogée
2022
Service
16°C
Type culture
-
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Jambon de parme cru, grattons
Viandes
Lapins et volailles en sauce
Légumes
Champignons de Paris farcis
Fromages
Pélardon des cévennes
4/5
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Domaine Michel Girard et Fils est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sancerre 2018.