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Vallée de la Loire

Domaine Jonathan Didier Pabiot

4.7
(6 avis clients)
Porteur d’un patronyme courant à Pouilly, Jonathan Pabiot est le fils de Didier, vigneron aux Loges. Il a repris les vignes de son grand-père en 2005. Cet ex-champion local de moto-cross possède assez le goût du risque pour remettre en cause le train-train de cette belle endormie qu’est l’appella... En savoir plus.
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Le Producteur

Porteur d’un patronyme courant à Pouilly, Jonathan Pabiot est le fils de Didier, vigneron aux Loges. Il a repris les vignes de son grand-père en 2005. Cet ex-champion local de moto-cross possède assez le goût du risque pour remettre en cause le train-train de cette belle endormie qu’est l’appellation Pouilly-Fumé. Il fait partie de la jeune minorité de ce secteur, décidé à remettre le vignoble et le sauvignon – avec des rendements sages – au centre des vins, et parvient, progressivement, à imposer son propre style. Les vins : très régulier, le pouilly-sur-loire est porté en 2014 par sa fine trame acide et mûre. Excellente énergie et volume salivant pour le pouilly-fumé 2014, élaboré avec la rigueur que devraient s’imposer plus de vignerons. En 2013, Aubaine exprime un caractère légèrement herbacé mais reste équilibré. Prédilection livre son fruit croquant et intense, un peu sur le fil de la maturité en 2013. Enfin, Eurythmie affirme une identité plus complexe, avec sa fine salinité et une richesse de fruit peu commune pour le millésime.
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Référence Couleur Millésime Appellation Note de la communauté
Florilege Pouilly Fume Blanc 2016 Pouilly-Fumé (1 avis)
Florilège Blanc 2017 Pouilly-Fumé (5 avis)
Pouilly-Fumé Blanc 2015 Pouilly-Fumé Pas de note
Eurythmie Blanc 2014 Pouilly-Fumé Pas de note
Aubaine Blanc 2014 Pouilly-Fumé Pas de note
Pouilly Fumé Blanc 2014 Pouilly-Fumé Pas de note
Prédilection Blanc 2014 Pouilly-Fumé Pas de note
Prédilection Blanc 2017 Pouilly-Fumé Pas de note
Florilège Blanc 2018 Pouilly-Fumé Pas de note
Prédilection Blanc 2015 Pouilly-Fumé Pas de note
Prédilection Blanc 2016 Pouilly-Fumé Pas de note
Prédilection Blanc 2012 Pouilly-Fumé Pas de note

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